No son romanos, pero recuperan arcos

Jorge Corella

Nacida e implantada históricamente en las mediterráneas tierras de Valencia y Alicante, la recuperación de la variedad arcos, también conocida bajo el sobrenombre de arcos de Miguel, supone una vuelta a los orígenes del vino valenciano.

El vino regional es, al fin y al cabo, el resultado del trabajo de los viticultores por defender sus territorios, pero también sus cepas autóctonas entre las que se encuentra, por ejemplo, la arcos.

Como en todas las variedades autóctonas, especialmente las amenazadas con desaparecer, la plantación de estas uvas surgen de una apuesta personal de bodegueros y viticultores que deciden poner en valor aquellas materias primas propias de su tierra.

Aunque la arcos no sea la variedad autóctona del territorio valenciano más reconocida, su papel en la construcción y evolución del vino elaborado dentro de las fronteras de la región ha sido importante. En parte gracias a su naturaleza y su facilidad a la supervivencia. Su ciclo largo, además, se adapta a la perfección al nuevo escenario que plantea el cambio climático. Cuentan los más viejos del lugar que se vendimiaba per Tots Sants (1 de Novimebre). Ahora las altas temperaturas la han llevado a mediados de octubre, o lo que es lo mismo, a las fechas lógicas de las uvas tintas hasta hace bien poco. 

Ahora, con la vuelta a estas cepas, se produce un viaje al pasado por el que muchos han apostado, principalmente en las tierras del interior de la provincia de Valencia, y para ser más exactos, en las tierras del preciado territorio de Els Alforins.

A pesar de que existen otras cepas con mayor renombre que la arcos, esta variedad va entrando poco a poco en el mercado de vinos valencianos a través de bodegas importantes de la región que han apostado por su viabilidad y el cumplimiento de esa filosofía que ellos conciben del respeto a lo autóctono.

Lo cierto es que gran parte de “culpa” en este resurgimiento la tiene, respetando eso sí el gran trabajo liderado por bodegueros y viticultores, el público valenciano, que entiende que lo propio puede triunfar entre tantas opciones foráneas, y es ahí, donde está la clave, no solo del crecimiento de esta arcos, sino de todas las uvas que han formado parte de la historia vinícola de la Comunitat Valenciana.

Quizá, ante la falta de bodegas que se animen a trabajar esta cepa, es un deber señalar –positivamente– aquellas que sí lo hacen: Arráez, Celler del Roure, Fil·loxera & Cía, Javi Revert Viticultor y Rafa Cambra. Estas firmas, que han cultivado un nombre dentro del panorama vinícola valenciano, saben de la importancia de poner en valor aquellas materias primas que forman parte de la historia entre viñedos de la región.

De manera proporcional, el crecimiento de esta variedad supondrá necesariamente el crecimiento del recado valenciano en el ámbito vinícola. Por ello, la apuesta por las cepas autóctonas adquiere tal importancia en el panorama a corto-medio plazo.

0 comentarios en No son romanos, pero recuperan arcos

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.