30 September, 2017
El Mercado Colón, uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad de València que cuenta con cien años de historia dedicada a la gastronomía y a la alimentación, presenta su programa de actividades culturales y gastronómicas que cerrarán el año de València como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible en este 2017, tras su designación por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en octubre del pasado año. Talleres con los chefs y comerciantes del Mercado Colón, recetas de cocina saludable, charlas y una nueva decoración temática con alimentos de proximidad serán los protagonistas de los tres últimos meses del año en el mercado. El programa de actividades y la nueva decoración del edificio se han presentado esta tarde, con la presencia del concejal delegado de Desarrollo Urbano y Vivienda, Vicent Sarrià y el presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado Colón, Steve Anderson, así como los miembros de la asociación y nutricionistas y expertos responsables de las distintas actividades.
Además el mercado ofrecerá cuatro talleres de cocina saludable para niños a partir de 7 años, en diferentes sesiones durante los meses de noviembre y diciembre y con un total de 60 plazas.
Charlas con expertos en alimentación saludable
Durante los meses de octubre, noviembre y diciembre el Mercado Colón recibirá a varios nutricionistas y expertos en alimentación, que ofrecerán charlas gratuitas relacionadas con la dieta saludable y la alimentación sostenible. Alma Palau Ferré, presidenta del CGDNE (Consejo General de Dietistas- Nutricionistas de España) y del CODiNuCoVa (Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana) hablará de ética y estética en la alimentación; la nutricionista Eli Escorihuela enseñará a los asistentes a elaborar del tupper perfecto para el trabajo, y dos de los responsables de la Fundación Navarro, su directora Lupe Martín y el cocinero de la institución, Lluís Penyafort junto con la nutricionista Sara Aguilar, compartirán sus conocimientos sobre paisajismo y gastronomía y los menús escolares ecológicos para un planeta verde.
Los alimentos toman el Mercado Colón
Desde hoy y de forma indefinida, las barandillas y escaleras del Mercado Colón contarán con una decoración temática inspirada en la dieta saludable y la alimentación sostenible y de proximidad. Además, está previsto repartir recetas saludables entre los clientes del mercado y promocionar la alimentación sana y sostenible mediante información en papel, menús de mediodía y una nueva app del Mercado Colón que verá la luz a finales del mes de octubre.
En 2016, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la ciudad de València firmaron un acuerdo para luchar contra el hambre y el desperdicio de alimentos y mejorar la nutrición en zonas urbanas, y tras un proceso de votación, València fue designada para organizar el Encuentro Anual y Cumbre de Alcaldes del Pacto de Milán de 2017 que tendrá lugar del 19 al 21 de octubre de 2017. El Mercado Colón se suma a la promoción de la dieta saludable y la alimentación sostenible con el apoyo de los patrocinadores de esta iniciativa, Mahou Cinco Estrellas, Solán de Cabras y Coca-Cola.
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