Los rosados petan las terrazas…

Jorge Corella

El rosado es un tono muy veraniego, pues su presencia en atardeceres y amaneceres desde la playa o la montaña son estampas muy propias de la temporada estival. Pero además, rosé también son los vinos que son trending topic por estas fechas en las que dejamos el frío del invierno y disfrutamos, o sufrimos, el calor del verano.

Por ello, la Comunitat Valenciana también lleva unos años sumándose a la ola de este fenómeno imparable que son los vinos rosados. Desde Alicante hasta Castellón, pasando por Valencia y Utiel-Requena, las bodegas han entendido que el público demanda, sobre todo en estas fechas veraniegas, la presencia de vinos rosados en su catálogo.

América, y más concretamente Estados Unidos, es capaz de lo mejor y de lo peor, pero debemos reconocer que en los años 70, cuando la demanda de vino blanco superaba a la capacidad de producción, tomaron la mejor decisión posible: utilizar cepas de uva tinta para elaborar vinos rosados con alma de  “blancos”. Desde entonces, y ya han pasado 50 años, los vinos rosados son un producto presente en cualquier bodega que se precie.

La evolución de este producto, sumado a la influencia directa de la globalización, ha provocado que estos vinos rosados que nacieron de una necesidad productiva, o como una solución temporal, sean uno de los tipos de vinos más conocidos a nivel internacional.

Las diferentes firmas de la Comunitat Valenciana han sabido adaptarse, pero sobre todo evolucionar, en materia de rosados. Tanto es así, que además de utilizar variedades internacionales como la garnacha o la pinot noir han reconvertido cepas de la tierra como la bobal en alternativas más que válidas para conseguir productos de enorme calidad.

 

ROSADOS VALENCIA 

La provincia de Valencia es rica en la producción de rosados tanto en la dos denominaciones de origen que presenta, como en los vinos varietales. La DO Valencia es una de las zonas vinícolas que puede contar un elenco de bodegas productoras de vino valenciano que apuestan por diversas variedades para elaborar sus rosé. Entre las variedades existentes podemos destacar cepas internacionalmente reconocidas como la merlot o la cabernet sauvignon, que conviven con una de las variedades autóctonas de la talla de la monastrell.

Lo que destaca de estos vinos de la provincia de Valencia es la intensidad de aroma que tienen estos rosados, ya que a pesar de sus colores pálidos y sus sabores frescos y frutales, su aroma tiene una intensidad alta.

El Chaval Rosado
Bodega: Nodus
Uva: bobal
DO: Varietal

El Chaval Rosado es un vino que destaca por su brillante color rosa pálido o frambuesa. El aroma de este rosé es intenso y con notas de frutos rojos con fondos florales. A nivel de sabor, este vino resulta elegante, sabroso y fresco. Estas notas tan características convierten a El Chaval Rosado en el perfecto acompañante de aperitivos, pescados, comidas suaves o los arroces mediterráneos, con lo que muestra una gran polivalencia.

Huella Rosé
Bodega: Vegamar
Uva: merlot
DO: Valencia

Huella Rosé es un rosado monovarietal elaborado por Vegamar con la variedad merlot. Este vino se diferencia por un tono rosáceo, pero con notas de un anaranjado muy pálido. Su aroma es intenso y con recuerdos de fruta roja, fresca y madura sobre un fondo ligeramente lácteo. En boca se nota la presencia de fruta y de una acidez viva.

Audentia Rosé
Bodega: Murviedro
Uva: cabernet sauvignon
DO: Varietal

El rosado Audentia Rosé es un vino de Murviedro de color cereza pálido. Su aroma es intenso, con recuerdos a frutillas rojas y pimienta. Por otro lado, este cabernet sauvignon tiene un sabor intenso, ácido y con recuerdos frutales. Es ideal para tomar como aperitivo o acompañante de carne blanca, pasta y arroces.

Viñamalata Rosado
Bodega: La Baronía de Turís
Uva: Tempranillo
DO: Valencia

Viña Malata Rosado tiene un brillante color frambuesa. En nariz presenta una intensidad aromática a flores y frutos tropicales. En lo que se refiere a la entrada en boca, es sutil y afrutado, su redondez y prolongado final hace que sea un vino rosado muy apetecible y fácil de beber.

 

UTIEL-REQUENA

Utiel-Requena es uno de los grandes territorios dentro del mundo vinícola, ya no solo a nivel autonómico, sino también a nivel nacional. Sus rosados de bobal son toda una garantía y una seña de identidad. Por ello no podía quedarse fuera de una de las tendencias absolutas de hoy en día. Dentro de las DO que se ubican en la Comunitat, la situada en al oeste de la provincia de Valencia es la que tiene más presente la importancia de las cepas local, en este caso representadas por la variedad bobal, que busca su hueco entre unos vinos en los que el reconocimiento de la garnacha está muy presente.

Rosado de Estenas
Bodega: Vera de Estenas
Uva: bobal
DO:  Utiel-Requena

El Rosado de Estenas es un vino que destaca por su apuesta por la cepa propia de la zona, la bobal. Este monovarietal ha sido sometido a una fermentación y afinado en tinajas de barro durante cinco semanas. El rosado de la DO Utiel-Requena se distingue por un color rosa vivo. Los aromas que se diferencian son de carácter floral y de lías finas. En boca es fresco, sabroso y con buena acidez.

Rose Marine
Bodega: Chozas Carrascal
Uva: garnacha
DO: Utiel-Requena

Rose Marine es un monovarietal elaborado con garnacha. Este vino destaca por su color rosa pálido. Su aroma se diferencia por el predominio de las flores y su frescor. Por último, la elegancia, la acidez refrescante y el equilibrio describen a la perfección el sabor de este rosado y lo convierten en la elección ideal para maridar con pescado, marisco y carnes blancas.

Pasión de Bobal Rosado
Bodega: Sierra Norte
Uva: bobal
DO: Utiel-Requena

El Pasión de Bobal Rosado es un vino monovarietal que destaca por su color frambuesa, limpio y brillante. En nariz se muestra afrutado e intenso. En boca es fresco, amable en matices y muy bien estructurado. En este caso nos referimos a un rosado propio de la DO Utiel-Requena que es perfecto para acompañar todo tipo de platos que incluyan pasta, pescado, marisco o carne blanca.

 

Vendimia Nocturna Rosado
Bodega: Pago de Tharsys
Uva: garnacha
DO: Pago de Tharsys

Vendimia Nocturna Rosado es un garnacha de color rosa pálido, brillante y claro. El aroma refleja sutiles recuerdos de flor de cerezo, intensas notas de fruta de hueso no excesivamente maduras: nectarina, albaricoque. En boca tiene una entrada fresca y limpia. Destaca por ser un vino seco, con muy buen equilibrio aportado por su acidez. Destacan las frutas rojas en la boca, que acompaña muy bien a la suavidad del vino.

Miracle Nº5
Bodega: Vicente Gandía
Uva: bobal
DO: Utiel-Requena

Miracle nº05 es un rosado premium rosa pálido con matices violetas. En nariz destaca el aroma a fresa ácida con notas a frutas del bosque propias de la bobal. Su presencia en boca es elegante y fresca. Todas estas aptitudes lo convierten en un vino ideal para acompañar arroces, carnes blancas y pasta.

Caprasia Rosado
Bodega: Bodegas Vegalfaro
Uva: 55% bobal y 45% merlot
DO: Utiel-Requena

Caprasia Rosado a la vista es brillante, con un tono rosa salmón pálido como resultado de una mínima extracción de color sin maceración de la piel. Se sienten las notas de fresas silvestres mezcladas con matices de frutas muy frescas, además de los toques a especias. El final en boca es largo y persistente, con una textura aterciopelada en equilibrio con una acidez agradable.

IGP CASTELLÓN

La Indicación Geográfica Protegida de Castelló se suma a la apuesta por los vinos rosados, en esta ocasión apostando por una de las variedades más importantes del panorama vinícola: la syrah.

Odisea Rosado
Bodega: Cooperativa de Viver
Uva: syrah
IGP Castelló

Odisea Rosado presenta un color rosa pálido, limpio y brillante. Tiene una nariz compleja, con notas de hierbabuena, mentolados y frutas rojas junto a sutiles notas de cítricos. La entrada en boca es fresca, suave y agradable con una justa acidez que le proporciona un armonioso equilibrio y redondez.

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