Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
28 March, 2017
La XVI edición de Valencia Cuina Oberta ya está aquí. Del 30 de marzo al 9 de abril más de 50 establecimientos, incluyendo 3 estrellas Michelin y 13 soles Repsol, ofrecerán su mejor gastronomía a unos precios muy competitivos.
Así, la nueva edición mantiene precios: 20 euros al mediodía y 30 en la cena, bebidas no incluidas, con un suplemento de 15€ en el caso de los restaurantes con estrella Michelin (El Poblet, Ricard Camarena y RiFF). Una amplia variedad de minutas con originales platos de autor, gran calidad en el producto local y una cuidada atención en sala.
Valencia Cuina Oberta, organizado por la Fundación Turismo Valencia y con la colaboración habitual de Cruzcampo Gran Reserva, cuenta con tres incorporaciones en esta edición: Goya Gallery, Marina Beach Club y El Mercat. Otras novedades son el premio al Menú más Cardiosaludable, así como el apoyo a productos locales y sostenibles. Y es que se quiere hacer un guiño al producto local de temporada dentro del marco de la designación de Valencia como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible en 2017. Así, los restaurantes participantes han diseñado un menú elaborado a base de alimentos de temporada con la ayuda del Mercado Central.
La apuesta por una alimentación saludable es otro de los puntos fuertes de esta edición. En colaboración con la Sociedad Valenciana de Hipertensión Arterial y Riesgo Vascular se otorgará un premio especial a los menús más saludables que se dará a conocer el 17 de mayo, Día Mundial de la Hipertensión Arterial. Asimismo, el Premio Cruzcampo Gran Reserva al Mejor Menú Cuina Oberta que se da por votación popular, se mantiene en esta nueva edición. En la pasada, el galardón fue a parar al chef Ricard Camarena.
En Valencia Cuina Oberta participan, además de las nuevas incorporaciones, los siguientes establecimientos: 2 Estaciones, A tu Gusto, AB Vinatea, Albufera, Alejandro del Toro, Alfàbega, Almudí, Ampar, Askua, Belmonte, Bodega Casa Montaña, Borja Azcuitia, Braserie Sorolla, Ca Duart, Canalla Bistro, Chez Lyon, Contrapunto, Dolium, El Coso, El Huerto, El Jardí, El ocho y medio, El Poblet, Entrevins, Escuela de Arroces y Paellas, Esencia, Habitual, Kaymus, Kimpira, La Bodeguita de María, La Marítima, La Mozaira, Leixuri, Le marquis, Lienzo, Lotelito, Ma Khin Café, Macel.lum, Mateu, Menorca XXII, Mercatbar, Mon, Nou Gourmet, Palacio de la Bellota, Panorama, Portolito, Ricard Camarena, Riff, Saiti, Senyoret, Seu-Xerea, Sucede, Taberna Alkázar, Tridente, Vlue Arrivar y Vuelve Carolina.
Los menús de cada local participante pueden consultarse en la web www.valenciacuinaoberta.com, en la que también se realizan las reservas, que ya están abiertas.
Valencia Cuina Oberta – Restaurant Week nació en el año 2009, siguiendo el ejemplo de las Restaurant Week de Nueva York o Londres, en la que los mejores restaurantes de la ciudad ofrecen exquisitos menús degustación a un precio irresistible. En la última edición participaron 58 restaurantes con 20.000 menús servidos, con un impacto económico de 650.000€ sobre el sector con un ticket medio de 32€ por persona.
La semana gastronómica Valencia Cuina Oberta es una oportunidad para disfrutar de las mejores propuestas de comida de autor y tendencias gastronómicas, así como de deleitarse con la técnica y las tendencias más novedosas de la cocina valenciana. Además, supone una oportunidad para experimentar y compartir más allá del propio menú emplatado, generando un efecto emocional y permitiendo que la cocina trascienda de sí misma: la perspectiva, la luz, la compañía… en definitiva, la visión de quien disfruta del plato.
Concurso en Instagram
Concurso en Instagram?Por ello, en esta XVI edición la Fundación Turismo Valencia ha organizado un concurso en Instragram en el que pueden participar todos los comensales del certamen que, bajo la etiqueta #CuinaOberta, suban a la red social fotografías con sus experiencias personales. Así, quien más “likes” obtenga será premiado con una “jornada gastronómica única” junto a un chef local.
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