Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
10 April, 2024
La gran fiesta de la gamba roja tuvo lugar, un año más, en el Mercado Municipal de Dénia (Alicante), donde se celebró la gran final de la XII edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Este evento reunió anualmente al mundo de la gastronomía alrededor de este alimento de altísima calidad y características únicas.
Cristina Gómez, chef del restaurante Fierro (Valencia), se proclamó vencedora del primer premio del concurso con su receta Les Vermelles, Gamba amb Bleda. El segundo premio recayó en el plato Gamba Roja de Dénia y Almendras, preparado por César Mogollón, del Restaurante Ambivium (Peñafiel, Valladolid), y el tercer galardonado fue Ariel Munguia, del restaurante Raza (Valladolid), por su receta Gamba Roja de Dénia – Chili Garlic.
El concurso en esta edición contó con la colaboración de la Denominación de Origen Alicante y la ganadora recibió a su vez un gran botellón de vino, sello de esta figura de calidad histórica que para ella supuso como alicantina un gran orgullo.
Tras llegar a primera hora de la mañana, los ocho chefs finalistas dispusieron de dos horas para elaborar las creaciones que ya habían pasado el primer corte de selección a mediados de marzo. Numerosas personas asistieron a presenciar en directo la elaboración de las recetas en un evento único que les permitió observar, en un mismo espacio, las evoluciones de ocho expertos de la cocina y disfrutar de sus técnicas avanzadas e innovadoras para generar platos que sorprendieron, tanto por su aspecto como por su sabor.
Tras concluir sus presentaciones, las recetas finalistas se mostraron al jurado del Concurso, que en esta ocasión estuvo formado por Carolina Álvarez, jefa de cocina de Quique Dacosta Restaurante, el gastroinfluencer Pablo Cabezali, el crítico gastronómico Igor Cubillo, los chefs Quique Dacosta (de Quique Dacosta Restaurante), Óscar García (del Restaurante Baluarte), Álvaro Garrido (del Restaurante Mina), Pablo González (del Restaurante La Cabaña), María Gómez (del Restaurante Magoga), Óscar Molina (del Restaurante La Gaia) y la directora de la Guía Repsol, María Ritter. Su visión y paladares expertos determinaron finalmente qué recetas destacaron este año como ganadoras.
El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), en colaboración con el departamento de Turismo del Ajuntament de Dénia, sumó este año un nuevo éxito de participación en todas sus vertientes, con más de sesenta inscripciones de participación presentadas por reconocidos chefs de todo el país, y continúa afianzando su posición dentro de los eventos gastronómicos nacionales.
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