Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
10 July, 2023
Jorge Corella
HUE-VIN está de vuelta. El evento celebrado en Sinarcas se prepara para su segunda edición, y lo hace con novedades, ya que abarcará dos días – viernes 14 y sábado 15 de julio –, pero mantendrá lo más importante, la defensa del mundo del huevo y del vino, clave en el desarrollo de la localidad, así como la calidad de la gastronomía local.
En este evento en el que un alimento tan básico y elemental en la cocina española como lo es el huevo, los diferentes establecimientos de la localidad valenciana, que contarán con la “ayuda” de los vinos de la tierra, propondrán sus montaditos con estos productos avícolas para que los visitantes disfruten de una experiencia completa en la que los productos de la cocina de interior será la protagonista.
El mayor reflejo de la gastronomía de proximidad lo podrán aportar los restaurantes de Sinarcas, que prepararán sus Menús Maridados HUE-VIN. Los locales presentes en este evento serán: Restaurante Sinarcas, El Rincón de Chiki, K’ La Filito y Las Viñuelas.
Por otro lado, la Asociación de Amas de Casa de Sinarcas aportará su granito de arena a este evento y montará su propio estand con platos propios de la propia cocina local. Los vinos que se podrán maridar en HUE-VIN serán muy reconocibles por los vecinos de la zona, ya que participarán Bodegas Sinarcas, Pasiego y Marsilea Vinos.
El Restaurante Sinarcas propondrá tres tipos de montaditos que demostrarán a qué sabe esta villa. La oferta del restaurante que utiliza el nombre de la localidad en la que se ubica se basará en un ajoarriero; un montadito de morcilla, cebolla caramelizada y huevo codorniz, y para finalizar, una tarta de uva.
Además de estos montaditos, que son independientes y que formarán parte de la feria, el restaurante apostará por un menú propio de 30€ que constará de tres entrantes (una sartén de huevos rotos con patatas y foie; un nicho de huevo de codorniz con queso en tempura y un salmorejo), que llegarán acompañados de Terra íbera blanco, Arcaz Selección (Bodegas Sinarcas) o Brut Nature Bobal (Marsilea).
Por este mismo precio, en el Restaurante Sinarcas se podrá optar por un primer plato a elegir entre una suprema de merluza rellena de gambas sobre cama de huevo y gratín de gulas o un solomillo de cerdo con reducción de bobal. Entre las posibles opciones de vino estarán Terra Íbera blanco (Bodegas Sinarcas), Brut Nature Bobal o Sirah (Marsilea). El pan de Calatrava, que vendrá maridado con Blanc-quet de Marsilea, será el colofón dulce. En el caso del restaurante se podrá reservar esta opción de carta cerrada llamando al teléfono 669361289.
El Bar Chiki ofrece un menú de 15€ en el que se puede elegir entre dos primeros (paella de pollo y conejo o gazpacho manchego, maridados ambos con vinos Marsilea), un segundo a elegir (huevos rotos con jamón o solomillo con salsa de pimienta, que llegarán acompañados de vinos Terra Íbera) y dos postres a elección entre una tarta de queso y una tarta de profiteroles. Para degustar esta propuesta, los clientes pueden contactar con el teléfono 697 64 36 44.
Al igual que el resto de locales, el Bar Chiki propondrá varios montaditos independientes que variarán entre el viernes 14, que serán de tomate, longaniza de la orza y huevo frito; tortilla de patata con pimientos y jamón, y como última opción, una tarta de queso con arándanos; mientras que el día 15, los asistentes que se acerquen al puesto del Bar Chiki podrán degustar un montadito de morteruelo, un revuelto de ajos tiernos con jamón u otra opción de sobrasada con huevo de codorniz y cebolla caramelizada.
Por su parte, El Centro de Turismo Rural Las Viñuelas apostará como entrantes por una sopa fría de melón (Marsilea Verdejo); croquetas de pollo, jamón y puerro (Arcaz Selección) y huevo con gambas al ajillo (Marsilea Valentia). El principal del menú serán migas de pastor con huevo y uva (Pasiego Caesar). De postre, el local dedicado al turismo ofrece una tarta cremosa de queso. Todo ello por un precio de 30€ por persona y reservando previamente en el 96 218 40 24.
El centro pondrá también a disposición de los visitantes varias tapas que constarán de una caponata siciliana con huevo de codorniz, un quiche de bacon, queso y huevo, y como postre, un tocino de cielo y merengue. Esta serie de menús especializados en el mundo del huevo, estarán disponibles para todos los clientes de este evento.
El último bar que participará en el evento será K’ La Filito, un bar que adaptará su oferta a las necesidades de los clientes que visiten su puesto ambas jornadas, ya que el establecimiento ofrecerá tres tipos de elaboraciones en esta feria: tortillas variadas, huevos rellenos y flan de huevo con boletus negro caramelizado con frutos rojos. El bar regentado por “La Filito”, será el único en presentar una varios tipos de tortillas, el plato más representativo elaborado con huevos, que además en este certamen contará con la certeza de calidad que aportan las empresas locales de este producto que forman parte de la cultura y tradición conocida a lo largo y ancho del mundo, pero que en el caso del mercado nacional, adquiere una dimensión única.
Después de tener en cuenta todos los locales gastronómicos de la localidad, la Asociación de Amas de Casa de Sinarcas ofrecerá también sus platos que se diferenciarán entre los que se servirán el viernes 14 (croquetón; revuelto de huevo, espinacas y pasas; brazo de gitano con huevo, atún, bocas de mar, lechuga y mayonesa; burruecos, y por último, peras al vino) y los que se podrán disfrutar el sábado 15 (patatas revolconas con huevo y virutas de jamón; huevos rellenos de carne picada, cebolla y bechamel; pizza de verduras y huevo; tortilla de ajos y gambas gratinadas; burruecos, y como postre, torrijas al vino).
Además, para todos aquellos asistentes a HUE-VIN que se planteen hacer tarde en el pueblo valenciano, contarán con la piscina a su entera disposición de forma totalmente gratuita de 17:00 a 20:00 horas. Una vez comience el tardeo, en torno a las 20:00 horas, será momento para los que quieran disfrutar de la música, ya que podrán contar con la actuación de Sr. Miyagi Rock Band.
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Estas entradas, que tienen un precio de 10€ por día, dan derecho a dos copas de vino, una copa serigrafiada, además de dos tickets para disfrutar de dos tapas o montaditos. En ningún caso la entrada incluirá la opción de un menú, ya que estos serán propuestos por los diferentes locales de manera independiente, y por lo tanto, deberán ser gestionados directamente con los establecimientos. Estos tickets se podrán adquirir de manera online – en el link anterior – o de manera presencial en el propio evento.
HUE-VIN es una iniciativa del Ayuntamiento de Sinarcas, en colaboración con Tierra Bobal y con el patrocinio de València Turisme, para poner en valor la importancia del huevo en la localidad, que se ha convertido en la despensa de este producto a nivel nacional. Grupo Huevos Guillén, QOVO, Huevos Monterde, Sinarcas Avícola y Naturalsa, son las cinco firmas del sector que respaldan el evento. Junto a ellos, Cajamar y La Campesina Fertol acompañan a Sinarcas en uno de los eventos más divertidos del verano.
El éxito de la primera edición fue rotundo, algo que se puede comprobar en el reportaje del HUE-VIN 2022:
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