Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
20 junio, 2025
Isabel Salgado en la última cata dirigida en Martha’s Vineyard.
El próximo viernes 27 de junio a las 18:00h, el hotel Ritual de Terra Resort & Spa, ubicado en la Costa Blanca, acogerá una experiencia vinícola única: una cata excepcional con Isabel Salgado, una de las profesionales más influyentes del sector y referente de la enología gallega, quien presentará una selección de vinos de Martha’s Vineyard, el proyecto de autor impulsado por Martha Ardila.
Isabel Salgado.
El encuentro, comisariado por Martha y guiado por Salgado, ofrecerá una cuidada degustación de cinco referencias singulares: desde el refinado Crémant de Limoux, pasando por el estreno en primicia de Abalon, hasta las nuevas añadas de Siah 2023 y 2024, culminando con un Sauternes. Cada propuesta irá acompañada de una creación gastronómica diseñada específicamente por el chef Nazario Cano, estrella Michelin y responsable culinario del resort. Su menú ha sido concebido para potenciar los matices de cada copa y construir una experiencia de armonía sensorial entre territorio, técnica y autoría.
“Para nosotros es un verdadero privilegio acoger esta cata en Ritual de Terra. Que Isabel y Marta hayan elegido este espacio para presentar su trabajo es una fuente de inspiración y un honor”, afirma Nazario Cano. “Cada bocado ha sido creado con un propósito: lograr el equilibrio ideal entre la complejidad de los vinos y la sutileza gastronómica. Es una conversación pensada al detalle”, añade.
Isabel Salgado, una de las enólogas más reconocidas del panorama vitivinícola español, ha sido pionera en reivindicar el potencial de guarda del albariño en una región tradicionalmente asociada a vinos jóvenes. Con una carrera consolidada desde su etapa en Fillaboa, donde promovió la crianza sobre lías y la elaboración de blancos con capacidad de evolución, hasta sus iniciativas más recientes en Valdeorras, su aportación ha sido clave para posicionar los vinos gallegos entre los más apreciados a nivel internacional. Su enfoque meticuloso, riguroso y profundamente respetuoso con el viñedo ha marcado una nueva forma de entender la calidad en los blancos del norte de España.
Martha Ardila, fundadora de Martha’s Vineyard.
Por su parte, Martha Ardila, fundadora de Martha’s Vineyard, asegura: “Contamos con Isabel Salgado, una mujer cuya sensibilidad y trayectoria representan el maridaje perfecto con la creatividad gastronómica de Nazario Cano. Esta experiencia es, en esencia, la unión de dos lenguajes que dialogan con naturalidad”.
Para quienes deseen prolongar la velada, el resort ofrecerá la posibilidad de disfrutar de una cena gastronómica posterior a la cata donde se continuará explorando nuevas armonías entre el universo enológico de Martha’s Vineyard y la cocina de autor de Nazario Cano. El precio de la cata es de 45€ y el de la cena de 70€. Tanto las reservas de la cata como de la cena se deben hacer a traves de la web marthasvineyard.es o contactando con el teléfono 711 023344.
Y si ese día no te viene bien, no te preocupes, Isabel Salgado taambién estará en Martha’s Vineyard el día anterior (26 de junio) para realizar una cata más informal.
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