Gallus Optimus Blanco

Gallus Optimus Blanco es un vino ecológico con sello de calidad IGP Castelló, confeccionado a partir de macabeo, y complementado con chardonay o pinot noir de la bodega Bellmunt & Oliver Viticultors. Variedades recogidas en tres fincas ubicadas en los municipios de Cabanes y Les Useres. Elaborado mediante prensado directo de la uva en prensa neumática, desfangado en frio, fermentado en inox a temperatura controlada, estabilizado en frio, filtrado y embotellado.

Es un vino joven seco, con aromas a plátano y melocotón, que va evolucionando a mantequillas. En boca muestra una acidez refrescante y limpia, agradable y con un final muy largo. Vino sin filtrados agresivos, por lo que puede precipitar de forma natural con el tiempo sin modificar la calidad de este.

Bellmunt & Oliver Viticultors es una bodega de nueva construcción situada en el casco urbano de Cabanes. Sus vinos son el resultado de combinar las características de sus catorce parcelas con las diferentes variedades de uva (tempranillo, embolicaire, macabeo, cabernet…) y los métodos tradicionales heredados de sus antepasados con los nuevos procesos agrícolas. Bellmunt se diferencia por su clara apuesta por la ‘agrológica’, una agricultura lógica, sostenible y respetuosa con el entorno natural que nos rodea.

bellmuntoliver.es

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