Se advierte al usuario del uso de cookies propias y de terceros de personalización y de análisis al navegar por esta página web para mejorar nuestros servicios y recopilar información estrictamente estadística de la navegación en nuestro sitio web. Política de cookies · Acepto · No acepto

Déjate seducir por el mundo del vino

Menú

Finaliza la vendimia de Bodegas Sonsierra con una cosecha histórica

28 octubre, 2021

Bodegas Sonsierra ha finalizado la vendimia 2021 con las expectativas muy altas en una añada que se prevé histórica, una cosecha con una elaboración de 116 depósitos fermentados diferentes.

La vendimia comenzó el 22 de septiembre con la uva de la variedad Tempranillo Blanco, cuyo ciclo vegetativo es más corto y, por tanto, necesita una maduración más temprana. Tres días después, el 25 de septiembre, comenzaron a recoger la uva viura, que necesitó unos días más para alcanzar su estado óptimo. Y, por último, el 27 de septiembre se comenzó a vendimiar la uva tinta.

Las condiciones de las uvas de Sonsierra este año han sido muy buenas. Rafa Usoz, enólogo de la bodega, ha afirmado “las uvas de las tres variedades estaban muy sanas en viñedo y su calidad ha sido, sin duda, excepcional. Una de las mejores cosechas en las últimas dos décadas”.

Como siempre, las uvas las han vendimiado con mucho esfuerzo, dedicación y calidad en el trabajo. Elena Martínez ha explicado cómo se ha llevado a cabo la vendimia: “Del total de nuestro viñedo, 20 parcelas (unas catalogadas como viñedos singulares y otras seleccionadas por su excepcionalidad) se han vinificado por separado en nuestra bodega experimental, ‘Viñedos de Sonsierra’, para ser micro vinificadas como quien hace ‘un traje a medida’”.

También ha explicado que 61 parcelas fueron elegidas de su viñedo viejo de más de 45 años y vinificadas en seis depósitos diferentes y muy especiales. Con el resto de parcelas provenientes de viñedo viejo han elaborado otros 14 depósitos diferentes.

A esto le ha añadido “con la uva del resto de parcelas se fue haciendo una minuciosa selección en tolvas, realizando una inspección visual y una analítica, con el objetivo de decidir el depósito y el destino: joven, crianza, reserva…”.

Sin duda, desde Bodegas Sonsierra tienen grandes expectativas de este año. Rafa Usoz ha destacado “nuestra primera impresión es que esta va a ser por su excepcionalidad, calidad y características una cosecha histórica para nosotros, que auguramos nos dé unos caldos muy especiales”.

210720-5bs-cavas-premium-800x200

Artículos en imágenes

0 comentarios en Finaliza la vendimia de Bodegas Sonsierra con una cosecha histórica

Deja tu comentario

Tu e-mail no será visible.

* Requerido

* Requerido

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.