Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
8 July, 2017
La Ruta Barras 0’0 con la tapa solidaria del smart center Valencia inició su aventura este año con mucha fuerza en Viva Mascaraque, uno de los locales que están claramente de moda en el casco histórico de Valencia, en el emblemático Barrio del Carmen. Se trata de una tapa gourmet y solidaria, puesto que una parte del precio de se destina a la delegación valenciana de la Federación Española de Enfermedades Raras (FEDER). Los clientes podrán ver directamente cómo 50 céntimos del importe de su consumición son depositados en el momento en una urna habilitada para la ocasión y que al final de la ruta se entregará a la entidad.
La primera parada de esta ruta fue Viva Mascaraque, un local dirigido por Reyes Real, Quique Cabanes, y el chef José Luis Mascaraque, situado en la calle Santo Tomás, en pleno barrio del Carmen. Este establecimiento se caracteriza por la calidad de su materia prima y por el alma y la profesionalidad que ponen los que allí trabajan. Sus platos, una explosión de colores, sabores y texturas para hacer disfrutar a todos sus clientes. Destacan sus quesos artesanos, la ensalada de bogavante, la ensaladilla con caviar y coca fina de lino, o los platos a la brasa de naranjo, como el pulpo asado o el lechal al estilo moruno.
Y para continuar dando fuerza a esta iniciativa, desde Mascaraque han querido unirlo a una activa promoción que van a llevar durante todo el mes de julio los viernes y sábados, en horario de 13:00 a 14:30 y de 20:00 a 21:30
Y es que el cliente puede elegir un Bocado de carta + cerveza o vino ? 4€. Desde Viva Mascaraque siempre han dejado clara su apuesta y ahora han señalado que “queremos seguir colaborando con la campaña iniciada en Viva Mascaraque por Smart, la Ruta de Barras 0.0, y su tapa solidaria Smart. Entre los bocados que os ofrecemos contamos con la brava Viva, en esta ocasión con pato lacado al wok, con la que 50 céntimos irán destinados a la Federación Española de Enfermedades Raras (FEDER)“.
Así, junto a la Tapa Smart, adaptada en cada momento a lo que la despensa de temporada marca, se ofrecen bocados especiales que el prestigioso chef, José Luis Mascaraque, ha ideado para esta temporada: Ostra Girader, lima-limón y caviar del Valle de Arán; Fina ensaladilla de salmón salvaje marinado en cítricos y pétalos; Anchoa de Santoña, miga de pan de calçots y turrón de almendras; Patata Brava Viva y pato lacado al wok; Clóchinas al wok, lima, cilantro y chips de ibéricos
Flor de calabacín rellena de gamba con sésamo crujiente; Queso fundido manchego D.O. con miga de pan de aceitunas y miel o la
Croqueta morellana de jamón de bellota envuelta en arroz crujiente.
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