Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
12 June, 2023
La Fundación Instituto Catalán del Corcho ha participado en el 44º Congreso Mundial de la Viña y el Vino de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), un evento que ha tenido lugar en el Palacio de Congresos de Cádiz del 5 al 7 de junio. A nivel institucional, se ha producido un encuentro sectorial entre el Director General de la OIV, Pau Roca, y el presidente de la Fundación Instituto Catalán del Corcho, Joan J. Puig. En la reunión se ha conversado sobre cómo el sector corchero puede ayudar al del vino en cuestiones de sostenibilidad o de interacción corcho-vino y de cómo desde el ámbito vitivinícola se puede apoyar el corcho en materia de comunicación, investigación o calidad.
«Desde el sector corchero reivindicamos las bondades que el tapón de corcho aporta al vino en materia de calidad y sostenibilidad y trabajamos para que desde el sector vitivinícola se nos perciba como un aliado natural, a la vez que defendemos las virtudes de un consumo responsable de vino», ha explicado Joan J. Puig.
Desde la OIV también han apoyado al Instituto Catalán del Corcho en materia de reciclaje de tapones de corcho para su posterior aprovechamiento en proyectos de economía circular, ya que durante el congreso se han colocado urnas de recogida de tapones para darles una segunda vida.
Ponencia técnica sobre la interacción corcho-vino
La doctora Patrícia Jové, responsable del área de Investigación y Desarrollo de la Fundación Instituto Catalán del Corcho, ha impartido una ponencia sobre la contribución del corcho al sector vitivinícola. En la conferencia ha compartido los resultados de los últimos estudios de permeabilidad al oxígeno de los tapones de corcho o la investigación que se está ejecutando actualmente para estudiar las aportaciones del tapón de corcho a los vinos de tiraje. La sesión ha concluido con un ejercicio sensorial de aromas.
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