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Descubre las nuevas tendencias en la viticultura junto a la DO Valencia

16 mayo, 2021

Los vinos ecológicos, naturales y biodinámicos han experimentado en los últimos años un constante auge en el ámbito nacional e internacional. A esto se suma que España reúne todas las condiciones necesarias, gracias a nuestra envidiable climatología y sistemas de producción. Por ello, la Denominación de Origen Valencia nos ayuda a descubrir más sobre las nuevas tendencias en viticultura ecológica, con una formación específica y exclusiva el próximo 25 de mayo, en una única sesión, de 19.00 a 21.00 horas, en las instalaciones de la DO (C/ de Quart, 22).

Se trata de un curso monográfico en el que podrás conocer de primera mano diferentes cuestiones acerca de la agricultura ecológica: su creciente interés, así como los principales métodos naturales de elaboración y las características de los vinos biodinámicos y naturales. Una nueva realidad que cada vez suma más adeptos entre enólogos y bodegueros de todo el mundo.

La agricultura ecológica se diferencia del cultivo tradicional en los límites de adición de sulfuroso y la retirada de productos químicos reduzcan la fertilidad del suelo, como antibióticos o plaguicidas. Mientras que la agricultura biodinámica plantea una explotación de la naturaleza en consonancia entre el mundo animal, vegetal y mineral, incorporando técnicas más sostenibles como la vendimia manual y el empleo de abono animal.

En definitiva, una propuesta de obtener vinos de gran calidad producidos bajo las premisas de la protección del medio ambiente, el bienestar animal y el desarrollo rural. Para más información puedes llamar al 963 910 096 o escribir a cursos@vinovalencia.org.

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