Delit

Delit
Finca Collado
DOP Alicante
100% Monastrell

Hoy os proponemos un vino muy elegante resultado de la combinación entre la Monastrell, el clima mediterráneo, la baja producción, la madurez de la uva y su vinificación sobre lías. Hablamos de Delit, un vino con Denominación de Origen Protegida Alicante que elabora la bodega Finca Collado. 

Delit es un vino de una única parcela, de viñas viejas de Monastrell de más de 50 años y de baja producción. El equilibrio del viñedo permite una vendimia tardía en su punto óptimo, y su elaboración pretende transmitir ese equilibrio y complejidad buscando un vino muy elegante. Es un vino de alta expresión, pero tanto su delicada vinificación, en barricas abiertas y con solo ligera maceración, como su posterior crianza sobre lías, busca potenciar esa redondez y equilibrio que le convierte al mismo tiempo en un vino de calidad para todos los públicos. 

Color: de intensidad media a alta, denota un compromiso entre viveza y elegancia.

Aroma: se funden los aromas terciarios con notas de pastelería y con aromas lácteos de frutas rojas, dando lugar a un aroma envolvente y redondo, muy agradable.

Boca: tiene una entrada elegante y un paso por boca sabroso, dejando una grata sensación. Destacan su equilibrada acidez y sus taninos bien integrados. En el postgusto, largo, se reafirma la sensación agradable y un poco láctica, invitando a continuar prolongando el placer.

Es un vino que se puede consumir en cualquier ocasión.

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