Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
9 November, 2023
El establecimiento valenciano Casa Montaña (Calle de José Benlliure, 69 de la capital del Turia) ha sido galardonado con el premio Mejor Bar de Vinos de España otorgado en los IWC 2023. En esta octava edición de los prestigiosos International Wine Challenge Industry Awards el restaurante valenciano ha conseguido este prestigioso premio gracias a su trabajo por convertirse en uno de los locales de referencia en el mundo del vino de España.
Desde su fundación en 1836, Casa Montaña es una empresa de carácter familiar que siempre ha estado relacionada de forma muy directa con Valencia y el barrio marítimo del Cabanyal-Canyamelar. El restaurante está especializado en tapas tradicionales, priorizando los productos de proximidad y de temporada. Su cocina fusiona recetas tradicionales con tendencias actuales que miran al mar y a la huerta.
La extensa carta de vinos y la difusión de la cultura del vino resultan un valor añadido de carácter diferencial. Disponen de referencias de todo el mundo, dedicándole un peso especial a los vinos españoles, particularmente valencianos, y a las variedades autóctonas recuperadas. La profesionalización del personal de sala es uno de los principales objetivos de Casa Montaña.
El restaurante cuenta con una plantilla con sumilleres que ostentan los títulos de WSET (Wine & Spirit Education Trust) en el nivel 2 y 3. Además, Casa Montaña dispone de una nueva herramienta digital de gestión de bodega y carta de vinos, en una clara apuesta por modernizar y lograr la excelencia en el servicio del vino. ICW: más de tres décadas de reconociendo a los profesionales del vino. Los IWC Industry Awards se comenzaron a entregar en España en 2016, después de 25 años de trayectoria en el Reino Unido. De esta manera, se empezó a reconocer a nuestro país como uno de los lugares clave en el mundo del vino, destacando la modernización, especialización y globalización del sector y de sus diversas industrias auxiliares. Los galardones IWC Industry Awards tienen como objetivo premiar el trabajo de sumilleres, educadores, distribuidores, comercializadores, agentes, promotores… que intervienen en el camino de acercar el vino al consumidor final.
Los premiados consiguen generar oportunidades de promoción y de negocio en sus mercados reales y potenciales. En esta VIII edición se han entregado cuatro nuevos galardones: ‘Mejor Iniciativa de Responsabilidad Social y Ambiental’, ‘Mejor Propuesta de Restaurante en Bodega’, ‘Mejor Comunicador de Vino del Año’ y ‘Mejor Gestión de Bodega en Grupo de Restauración’, que se suman a las 20 categorías de años anteriores. En Los IWC 2023 el jurado de expertos ha estado presidido por el Master of Wine, Pedro Ballesteros. Lo han acompañado Ferrán Centelles (ex-sumiller de El Bulli y crítico para España de Jancis Robinson), Juancho Asenjo (periodista especializado en vino), José Luis Benítez (Director General de la Federación Española del Vino-FEV), Pilar Cavero (Crítica de vinos de ABC y Mejor sumiller de España 2013), Paz Ivison (formadora Homologada del Vino de Jerez y del Brandy de Jerez y colaboradora en diferentes medios) y Patricia Mateo (Directora de International Wine Challenge Industry Awards Spain).
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Un comentario en
Doy fe de que es un local muy especial por su belleza, por su carta, por su atención y, por supuesto, por su bodega.