Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
27 septiembre, 2023
Los restaurantes Casa Granero (Serra) y La Suculenta (Benicàssim) se han alzado como ganadores del II Concurso Profesional de all i pebre que se celebró el pasado lunes 25 de septiembre en el Puerto de Catarroja. Cada uno de ellos fueron designados vencedores en las dos categorías de la competición: Casa Granero en el apartado tradicional, siguiendo estrictamente la receta catarrogina, y La Suculenta en el creativo, con recetas totalmente originales. Víctor Vicente Navarro y Jorge Lengua fueron, respectivamente, fueron los chefs encargados de elaborar este plato tan característico de nuestra gastronomía.
Junto a ellos, otros restaurantes llegados de diferentes puntos de la Comunitat se alzaron con el segundo y tercer premio del concurso. En la parte tradicional, estos reconocimientos fueron para Restaurante Tabick (Llombai) y Culla Siete (Alfafar), mientras en la creativa los escogidos fueron Félix Chaqués (Valencia) y Alejandro Platero (Valencia).
El jurado que decidió los ganadores estaba formado por Vicente García, Salvador Soria, Manola Soria y José Antonio Selma, para el apartado tradicional, y Bernd Knöller, José Rausell, Manuel Andrés y Christian Lutaud, para el creativo. Antes del concurso, los cocineros realizaron una salida en barca por la Albufera para conocer de primera mano cómo se pesca la anguila.
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