Déjate seducir por el mundo del vino
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18 mayo, 2026
El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) presentó, durante la mañana del pasado jueves 14 de mayo, en la Bodega Redonda (sede del Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena), el libro Ecovinicultura en la Comunitat Valenciana. Más de 30 años de innovación y sostenibilidad, una obra que recoge tres décadas de evolución de la viticultura ecológica en la Comunitat Valenciana.
La jornada estuvo marcada también por la presentación de los datos de la campaña 2025 del sector ecológico valenciano, consolidando así un encuentro en el que se ha puesto en valor la trayectoria del sector, su situación actual y las perspectivas de futuro.
Presentación del libro Ecovitivinicultura en la Comunitat Valenciana
El libro, obra del doctor ingeniero agrónomo y enólogo José Vicente Guillem Ruiz, ha sido presentado por la directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Generalitat Valenciana, María Ángeles Ramón-Llin, quien ha subrayado la importancia de una figura clave en el desarrollo del sector vitivinícola ecológico valenciano.
El CAECV ha querido reconocer públicamente la enorme generosidad de José Vicente Guillem, quien ha cedido de manera totalmente desinteresada décadas de conocimiento, experiencia y documentación técnica para hacer posible esta obra. El libro recoge más de treinta años de historia de la viticultura ecológica valenciana e incorpora además un componente solidario, ya que la recaudación íntegra de su venta se destinará a acciones de promoción del sector vitivinícola valenciano, especialmente en las zonas afectadas por la DANA.
“Este libro representa memoria, conocimiento y compromiso con el territorio. La viticultura ecológica valenciana forma parte de nuestra identidad y demuestra que sostenibilidad, calidad y rentabilidad pueden caminar juntas”, ha señalado el presidente del CAECV, Vicent Faro.
Cabe destacar también el gran trabajo de diseño y fotografía de la publicación. En este caso, ha sido diseñada por Isabel Cremades y Estíbaliz Rivas, equipo de diseño de 5barricas, y cuenta con un destacado trabajo fotográfico de Vicent Escrivà y Fernando Murad, del equipo audiovisual de 5barricas, que aportan una mirada visual de gran calidad sobre la evolución del viñedo ecológico en el territorio.
Datos de la campaña 2025 del sector ecológico valenciano
Tras la presentación del libro, se han dado a conocer los datos de la campaña 2025 del sector ecológico en la Comunitat Valenciana. El secretario autonómico de Agricultura, Vicente Tejedo, el presidente de la DO Utiel-Requena, José Miguel Medina, y el responsable de negocio agroalimentario de Cajamar, José Manuel Enríquez, han acompañado el acto celebrado en la Bodega Redonda.
“Desde la Conselleria de Agricultura impulsamos y favorecemos todo lo que tiene que ver con la agricultura ecológica para que cada vez esté más presente en la agricultura valenciana. La superficie ecológica crece año a año y por eso, desde todas las administraciones, tenemos que promocionarla. Además, estamos trabajando, junto con la UPV, todo el tema de las feromonas, haciendo mucha investigación”, ha comentado Vicente Tejedo.
En 2025 el sector ecológico ha alcanzado, de nuevo, un volumen de facturación histórico de casi mil millones de euros, “lo que demuestra que es un sector que apuesta por la profesionalización y la rentabilidad”, ha señalado Vicent Faro. El informe apunta que la Comunitat Valenciana consiguió en 2025 las 133.397 hectáreas certificadas en producción ecológica y mantiene una estructura formada por 4.215 operadores ecológicos certificados.
El informe destaca que este sector está resolviendo dos problemas históricos: el relevo generacional y la incorporación de la mujer. El 30% de las productoras titulares ecológicas certificadas por el CAECV son mujeres y la media de edad de las personas operadoras es de 50 años, lo que continúa reduciendo la edad media del sector.
También se ha subrayado que la agricultura ecológica valenciana no solo produce alimentos y exportaciones: mantiene una infraestructura vegetal activa capaz de absorber alrededor de 1,5 millones de toneladas de CO₂ al año. Además, su eficiencia económica es notable: con unos 188€/ha de apoyo público genera más de 7.400€/ha en valor de exportación, lo que supone 55,6 euros por cada euro de ayuda de la UE.
El crecimiento sostenido del sector no se explica solo por los datos económicos o de superficie. La certificación pública del CAECV aporta un valor diferencial basado en transparencia, independencia, participación del sector y costes ajustados, reforzando la confianza del consumidor nacional e internacional.
El cierre institucional de la jornada lo han realizado conjuntamente Vicent Faro Carrió, María Ángeles Ramón-Llin y el director general de Industrias Agroalimentarias de la Generalitat Valenciana, Ernesto Fernández, quienes han reafirmado la necesidad de seguir reforzando las políticas públicas de apoyo al sector ecológico y a la promoción internacional del vino valenciano.
Enoturismo y vino ecológico, protagonistas de la mesa redonda
Por la tarde, la jornada ha continuado con una mesa redonda centrada en el enoturismo y el potencial del vino ecológico como experiencia turística y elemento diferenciador de la Comunitat Valenciana, con la participación de las bodegas Chozas Carrascal, Bodegas Nodus y Raíces Ibéricas, junto con HOSBEC.
En este espacio se ha puesto de manifiesto el papel creciente del vino ecológico valenciano como embajador turístico, capaz de integrar sostenibilidad, paisaje, gastronomía y cultura en una propuesta de valor cada vez más demandada.
Desde el CAECV se ha insistido en que la producción ecológica no solo genera alimentos certificados, sino también territorio, biodiversidad, cultura y futuro para el medio rural valenciano.
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