Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
31 January, 2024
Tras el éxito de la primera edición de El Casino a Sorbos, el proyecto que desarrolla Casino Cirsa Valencia inicia su segunda temporada, para poner en valor el mundo vitivinícola valenciano ante sus más de 200.000 visitantes al año. Durante 2023 el proyecto ha acogido a 17 bodegas y más de 110 vinos. Estas cifras se hacen más tangibles si se traducen en el consumo de casi 600 botellas de vino valenciano y cerca de 5.000 copas.
En esta segunda edición el proyecto va a seguir creciendo. La primera parada tendrá lugar en febrero, con una propuesta gastronómica excepcional, diseñada para cautivar a los amantes de la alta cocina en el día más romántico del año. Este nuevo episodio, enmarcado en la celebración de San Valentín, promete ser una experiencia única para los apasionados de la buena mesa y los vinos de calidad. Bodega Sierra Norte asume así el papel protagonista durante el mes de febrero, ocupando el mágico escaparate del Casino Cirsa Valencia. Además, este afamado proyecto requenense ofrecerá por copas algunas de sus selectas referencias y va a maridar dos cenas en el Restaurante One VLC.
Desde su llegada a Requena en el año 2002, Bodega Sierra Norte ha trazado una trayectoria de crecimiento e innovación constante. Inspirada por la belleza del entorno mediterráneo, la bodega ha forjado su identidad comprometiéndose con las variedades autóctonas como la bobal, la moscatel y la monastrell. Más allá de su dedicación al producto local, Sierra Norte ha elevado la experiencia del enoturismo a nuevas alturas, ofreciendo vivencias inigualables en su prestigiosa Finca Calderón, situada en Requena.
Pon Pasión a tu San Valentín: un menú que enamora
Pon Pasión a tu San Valentín se llevará a cabo en el Restaurante One VLC los días 14 y 17 de febrero de 2024. Un suculento menú que cautivará los sentidos de todos los asistentes y que les sumergirá en una experiencia culinaria única, armonizada con los excepcionales vinos de la gama ‘Pasión’ de la Bodega Sierra Norte.
La velada comenzará con la exquisita combinación de la perdiz escabechada, con su textura tierna, sobre un lecho de parmentier de patata violeta y trufa. Los crujientes crudités y la explosión de la granada añaden la nota perfecta a este inicio apasionado. Una propuesta que se acompañará con el tentador Cava Pasión Curée Brut Rosado. A continuación, se servirá el segundo plato: vieiras y cocochas de bacalao, bañadas en una irresistible salsa pil-pil con flor de alcachofa. Una propuesta maridada con el seductor vino blanco Pasión de Moscatel. El homenaje continuará con una pausa refrescante protagonizada por un sorbete de melón, peppermint y perlas de fresa. Justo después, se presentará un meloso de ternera y foie, bañado en su jugo aromático. Las setas y ajetes flambeados dan un toque ahumado que exalta cada bocado, maridado con el vino tinto Pasión de Bobal. La guinda del pastel se servirá en forma de biscuit helado, una mezcla de almendras garrapiñadas, miel y canela, bañado en una seductora salsa de chocolate. Un postre que se acompañará del Cava Pasión Curée Reserva Brut Nature.
El Casino a Sorbos
El Casino a Sorbos, fruto de la colaboración entre Casino Cirsa Valencia y 5barricas, continúa con el firme propósito de poner en relieve la riqueza vinícola de la Comunitat Valenciana. Con más de 200.000 visitantes anuales, entre los cuales el 56% son turistas internacionales y el 34% provienen de otras regiones fuera de nuestra Comunitat, este espacio de ocio se convierte en el escenario ideal para destacar la excelencia de los vinos locales ante una audiencia diversa y cosmopolita.
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