Benicarló reúne a 12 estrellas Michelin en el Festival Gastronómico ‘Castelló Ruta de Sabor’

A la espera de que otros chefs confirmen su participación, por el momento estas jornadas ya cuentan con nombres tan sonados como: Joaquín Baeza de Restaurante Baeza & Rufete en Alicante, Germán Carrizo de Restaurante Fierro en Valencia, Ignacio Solana de Restaurante Solana en Ampuero (Cantabria), Alejandro Serrano de Restaurante Alejandro Serrano en Miranda de Ebro (Burgos), Kiko Moya de Restaurante L’Escaleta en Concentaina (Alicante), Jaime Uz de Restaurante Arbidel en Ribadesella (Asturias), Ricardo Sostres de Restaurante El Retiro en Llanes (Asturias), María José Martínez de Restaurante Lienzo en Valencia, Bernd Khooller de Restaurante Riff en Valencia, Raúl Resino de Restaurante Raúl Resino de Benicarló, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci de Restaurante Atalaya de Alcossebre y Miguel Barrera de Cal Paradís en Vall d’Alba.

En la presentación del la Feria Gastronómica, la diputada provincial de Turismo, Virginia Martí, señaló que esta cita culinaria «pretende ser el escaparate del proyecto ‘Castelló Ruta de Sabor’». El evento cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, que en palabras de su secretario autonómico, Francisco Colomer, Benicarló es una gran elección por su «concentración de valores y atributos gastronómicos, de producto, de paisaje y de conocimiento». Por su parte, la alcaldesa de Benicarló, Xaro Miralles, aprovechó su intervención para agradecer la elección de la ciudad como capital gastronómica de la provincia durante tres días, en un municipio en el que la gastronomía y el turismo conforman los pilares de su estrategia. Además, se destacó la riqueza gastronómica del territorio, recordando que la alcachofa de Benicarló posee su propia Denominación de Origen.

‘Castelló Ruta de Sabor’, que agrupa a productores y 375 empresas de servicio de toda la provincia, se encarga de impulsar el desarrollo y la competitividad de los locales gastronómicos con una destacada calidad en sus productos. En su décimo aniversario, este proyecto conmemorará su actividad junto con los doscientos años de existencia de la Diputación de Castelló.