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Alicante activa un curso de formación de alta cualificación para sus vinos

21 septiembre, 2021

Llega la 1ª edición del curso ‘Formador Homologado en Vinos Alicante DOP’ del 25 al 27 de octubre de este año. Se trata de una actividad formativa con la que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante quiere buscar a especialistas del sector del vino del más alto nivel.

El centro de esta actividad será en la ciudad de Alicante y durará tres días en los que se ofrecerá formación y experiencias variadas como visitas a bodegas que permitirán conocer mejor las especificidades de esta figura de calidad. Además, en esta primera edición que se va a celebrar del 25 al 27 de octubre se podrá vivir la entrada directa de uvas en las bodegas.

El panel del profesorado se ha seleccionado con expertos técnicos colaboradores de la Denominación de Origen de diferentes ámbitos. Luis Noguera y Diana Cardó formarán sobre las particularidades organolépticas de los vinos a través de catas. Por otro lado, David Doñate coordinará su formación en vinos especiales del mundo maridando el Fondillón con el prestigioso chef Dani Frías del Restaurante La Ereta. También habrá una ponencia sobre legislación y suelos de la zona que impartirán David López Lluch y Concepción Torres, ambos de la Escuela Politécnica de Orihuela de la Universidad Miguel Hernanández. Y José Luis Menéndez, del Museo Arqueológico de Alicante MARQ, realizará un capítulo realmente especial para la demarcación a la vez de difícil, el resumen histórico.

Con el curso se incluye un taller de maridaje de arroces y visitas a distintas bodegas como Casa Agrícola de Pepe Mendoza, Vins del Comtat, Bocopa y Bodegas Monóvar. Aunque las bodegas se irán alternando conforme se vayan realizando las ediciones.

Este curso otorgará a cada alumno un certificado de profesionalidad. Pero sobre todo, “hará real la experiencia de estos vinos con la vivencia en la zona, visitas a bodegas y una mayor profundización en la parte técnica que explica la vinculación con el territorio”, ha destacado el presidente del CRDOP Alicante, Antonio M. Navarro.

Cuenta con el patrocinio del Patronato de Turismo de la ciudad de Alicante. Para los que no se quieran perder esta primera edición, pueden consultar toda la información e inscribirse en la web de la Denominación de Origen.

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