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José León se embarcó en el proyecto de las Mercedes del Cabriel con un objetivo claro: darle valor y nombre a la bobal. De la mano con José Hidalgo han ido formando el camino perfecto para la bodega: hacer un vino excelente donde la bobal de altura se expresa en todo su esplendor. 

En Villargordo del Cabriel, el último rincón de la Comunitat Valenciana antes de cruzar a Castilla-La Mancha, el médico José León descubrió un lugar mágico donde cambiar parte de su tiempo de consulta por el silencio y la belleza de las viñas: Las Mercedes del Cabriel.

Las Mercedes del Cabriel  Las Mercedes del Cabriel DO Utiel-Requena Bobal Viajamos hasta el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un vino que está conquistando los paladares de todos aquellos que lo prueban: Las Mercedes del Cabriel 2021. Se trata de un vino de guarda con crianza de 15 meses en […]

Las Mercedes del Cabriel termina el mes de septiembre con buenas noticias. Por segundo año consecutivo, su vino monovarietal de bobal Las Mercedes 2021 ha alcanzado los 97 puntos en la Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola 2025.

Viajamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un vino con un extraordinario potencial de guarda: Las Mercedes del Cabriel Esencia de la bodega Las Mercedes del Cabriel.

La pasión, la tradición y la bobal son pilares fundamentales en la comarca Utiel – Requena. Entre esa vorágine de caracteristicas surgen bodegas con alma como Las Mercedes del Cabriel, donde esa impetuosa pasión se traslada a cada uno de sus vinos. Vinos particulares, que enamoran el paladar y provocan sensaciones indescriptibles. Tanto es así que el pasado martes 17 de junio Las Mercedes rosado de altura fue galardonado por el Club de Enófilos del Casino de Agricultura de Valencia.

El verano en el clima Mediterráneo cada vez es más caluroso y motiva a degustar vinos más frescos sentados en una terracita a la sombra. Rosados o blancos, es su momento cuando sale el sol. La bodega Las Mercedes del Cabriel especializada en la bobal, uva autóctona de la zona Utiel – Requena, junto a su enólogo Pepe Hidalgo ha decidido realizar un rosado de altura en el que expresar la bobal de manera diferente. 

Quién le iba a decir a Pepe León que aquello que inició como un sueño hace un puñado de años iba a tener a la crítica a sus pies añada tras añada. Y es que el proyecto de Las Mercedes en Villargordo, tocando con los dedos el Parque Natural de Las Hoces del Cabriel, está poniendo en órbita el «bobal extremo», como le gusta señalar a León acerca de sus viñedos y su altitud.

Hay pocos ejercicios más valientes en el mundo del vino que una cata vertical. Son pocas las bodegas que se «exponen» a este ejercicio delante de una platea repleta de expertos del vino. Pero realmente es el ejercicio que permite medir la evolución y la resiliencia de un proyecto. Y eso ha hecho Las Mercedes del Cabriel.

El prestigioso concurso internacional de vino Decanter World Wine Awards 2022 ha otorgado 92 puntos a Las Mercedes del Cabriel 2019. Una referencia donde se funden suelo, clima y cepa de manera elegante para mostrar el mejor trabajo posible realizado con la bobal.