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Esta semana maridamos la cocina de Germán Carrizo, responsable junto a Carito Lourenço de Fierro, Doña Petrona, La Central de Postres o Tándem Gastronómico, y los vinos de Bodegas Arráez.

Compartía Germán Carrizo la pasada semana una reflexión en su cuenta personal de Facebook. Citando a la CEO de una gran empresa americana, instaba a la gente a abrir un negocio, soportar el peso de unas nóminas, despertarse en mitad de la noche preocupado por si podrías pagar a tus proveedores y mantener la ilusión por su idea en medio de esas circunstancias.

El restaurante Fierro, creación de los chef argentinos Germán Carrizo y Carito Lourenço, dará inicio al menú de su quinta temporada el próximo sábado 14 de julio, en un mes donde además sumará temporalmente una Estrella Michelin a la ciudad de Valencia. Y es que durante los días 30 y 31 de julio contará con la presencia de Paulo Airaudo, propietario de Amelia en San Sebastián, que elaborará un menú especialmente creado para la ocasión.

Diez grandes chefs se dieron cita en una fantástica y emotiva primera edición del Concurso Nacional de Calderos de Arroz organizado por la Asociación Gastronómica el Caldero de Albacora que preside uno de nuestros grandes chefs, Alejandro del Toro, con el apoyo de la Diputación de Valencia, Valencia Turisme y la colaboración de Comer en Valencia.

El 26 de febrero tendrá lugar en el Restaurante Albacora, de la Marina Real de Valencia el I Concurso Nacional de Calderos con Arroz. Un evento que primará la simbiosis de la elaboración tradicional con la creatividad y los productos de temporada. El evento lo organiza la “Asociación El Caldero de Albacora” que preside uno de los baluartes de nuestra gastronomía, Alejandro Del Toro.

El próximo día 26 de febrero tendrá lugar en el Restaurante Albacora, de la Marina Real de València, el primer Concurso Nacional de Calderos con Arroz.

Bodegas Vegalfaro es sponsor exclusivo del festival Love to Rock y Love to Food que se celebrará los días 13 y 14 de octubre en La Marina de Valencia. Allí, los amantes de la música indie y de la gastronomía podrán brindar con los vinos que forman parte de su gama Rebel.lia.

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) celebró ayer, lunes 25 de septiembre, en el auditorio Mar Rojo del Oceanográfico la gala de los Premios Hostelería Valencia 2023. 

Benicarló celebrará los días 21, 22, 23 de octubre el Festival Gastronómico ‘Castelló Ruta de Sabor’, unas jornada en la que 12 estrellas Michelin participarán activamente con ponencias, debates y demostraciones gastronómicas. Un evento de alto nivel con motivo del bicentenario de la Diputación de Castellón, institución que organiza este Festival Gastronómico.

Existe un runrun entre el colectivo gastronómico valenciano en el que, todavía sottovoce, se asegura que la ciudad ha cambiado. Que la oferta, la composición de los locales, la apertura a nuevas culturas y sabores y la rentabilidad se están acercando a los primeros impulsos del boom que vivieron Madrid y Barcelona. Que aquí, por fin, ya se puede comer de todo. A cualquier nivel de precio. Y que un comensal no mira raro a un chef si éste, con un negocio floreciente, decide abrir otro más personal. O simplemente más cercano a todo tipo de públicos.