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La historia de Vera de Estenas es el legado de una familia que ha hecho del vino su forma de vida. Es el relato de cómo Francisco Martínez Bermell decidió dar un paso al frente y fundar su propio proyecto bodeguero tras años de dedicación al sector.

Viajamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un vino elaborado exclusivamente con la autóctona bobal: Casa Don Ángel de Vera de Estenas.

Un vino que celebra 25 años de grandeza en sintonía con la evolución de la bodega. Como artífices de su propio destino, han prosperado en busca de lo autóctono, predicando con el ejemplo de creaciones como Casa Don Ángel Bobal.

Vera de Estenas se consolida un año más como uno de los participantes de la Mostra, en una edición muy especial que coincide con el 25 aniversario de su referencia Casa Don Ángel. Este fue su primer bobal con crianza en barrica, un vino en el que se puede saborear el paso del tiempo y la historia de la región. Un cuarto de siglo después, este vino sigue siendo uno de los enormes referentes entre los monovarietales de bobal.

Ahí, elevada sobre una pequeña colina, impasible al paso del tiempo, Casa Don Ángel cumple 100 años. Las generaciones actuales ponemos cara a un proyecto muy especial, con la calidad y la elaboración artesanal como objetivo, en la figura de Félix Martínez Roda. Bodega limpia, uvas sanas, madera… no hay secretos, hay que amar el vino.

Bajo la luz del atardecer, el puerto de Alicante volvió a convertirse un año más en el escenario de uno de los brindis más multitudinarios y emocionantes de la ciudad con una nueva edición de Winecanting, o la gran fiesta de los Vinos DOP Alicante, que batió récord de asistencia.

La Comunitat Valenciana, a diferencia de otras cercanas o que nos rodean, no suele poseer recetas en las que el ingrediente principal sean las setas o los hongos, una sensación que se puede alargar a la trufa negra. 

El concepto ‘Casa de Comidas’ nació en la prehistoria gastronómica. En esencia, la oferta se reducía a ofrecer en el local o establecimiento la misma comida que ofrecías en tu casa para tus familiares.

Con las setas, me pasa igual que con la caza: una vez salgo al campo y las recojo, no sé qué voy hacer con ellas. Eso con las setas, porque como no cazo, ese problema no lo tengo. En ambas cuestiones prefiero ponerme en manos de un buen profesional y disfrutar de ambos productos.

No queda otra que amar la vida. Sobre todo cuando te ofrece un cielo azul ultramar, atravesado por un ejército de nubes blancas que parecen batirse en retirada.